Vino Croacia Vinas Mora Kaamen II 2021

Elaborado a partir de viñas Babic en arbusto, algunas muy viejas, de parcelas únicas en las mejores ubicaciones a una altitud de 250 a 300 m. Los rendimientos son extremadamente bajos, consigue una uva de la más alta calidad, produciendo un vino excepcional con fruta intensa, maceraciones cortas. El terreno no permite mecanización, por lo que todo el cultivo se realiza a mano. Tras una cuidadosa selección de la uva semacera con los hollejos durante 4-5 días y fermenta espontáneamente en depósitos abiertos. Más de la mitad del vino se cría en depósitos de fibra de vidrio, mientras que el resto pasa a barricas de roble neutro de 500 litros. Kaamen II se embotella después de un año sin clarificar ni filtrar y con una dosis muy baja de azufre. El resultado es un vino pleno, con mucha fruta pero equilibrado, de color profundo, gran profundidad y complejidad.