Mejillones Ramón Franco 35-40 piezas gigante

Los mejillones en escabeche de Conservas Ramón Franco son originales de Galicia. Crecen en los viveros de la Ría de Aros a propiedad de estos conserveros.  En las aguas de la Ría de Arosa , los mejillones se agarran a las cuerdas que cuelgan de la batea. Desde la tierra se sigue con paciencia y dedicación el crecimiento lento que, después de 2 años , da como resultado unos excelentes ejemplares. Entre los meses de Julio y Febrero, el mejillón está en las mejores condiciones para que el los recoja de las bateas y los transporte hasta el obrador, en donde, después de lavarlos, se abren al vapor y se eliminan las barbas a mano, para no dañar la vianda. Todo el trabajo se hace con suma delicadeza. Se fríen en aceite, se colocan uno a uno en la lata y se añade el escabeche. Al final del día llega el momento de la esterilización y el reposo. El tiempo terminará de dar sabor a los mejillones de Conservas Ramón Franco. Ingredientes : Mejillones (MYtilus Galloprovincialis), aceite de oliva, vinagre de vino, especias y sal. Entre 35 y 40 piezas por lata.